什么是表面活性剂?它们是如何起作用的?

表面活性剂是化学工业中用途最广泛的产品。雷竞技下载安卓版从家用洗涤剂到钻井泥浆，从食品到制药，它们被用于每个工业领域。

表面活性剂一词来源于表面活性剂一词。它们是两亲性分子，因此在空气-水界面被吸收。在界面处，它们自行排列，使疏水部分在空气中，亲水部分在水中。这将导致表面或界面张力的降低。

如前所述，表面活性剂是两亲分子，具有疏水和亲水部分。疏水尾部是碳氢化合物、氟碳化合物或硅氧烷。表面活性剂通常根据其极性头进行分类，因为疏水尾部通常相似。如果头部基团不带电荷，则表面活性剂称为非离子型。如果头部基团带有负电荷或正电荷，则分别称为阴离子或阳离子。如果它同时含有正离子和负离子，那么这种表面活性剂被称为两性离子。

阴离子和非离子表面活性剂是目前工业中使用最多的表面活性剂类型。阴离子表面活性剂的用途，特别是在清洁产品，如洗衣液和洗发水。雷竞技下载安卓版另一方面，非离子表面活性剂常被用作润湿剂和在食品工业中。阳离子和两性离子表面活性剂都更适合特殊用途，因为它们的生产成本更高。

表面活性剂在界面处吸收

由于其两亲性，表面活性剂吸附在空气-水或油水界面。在界面处，表面活性剂自行排列，使疏水部分在空气(或油)中，亲水部分在水中。

为了简单起见，我们只考虑空气-水界面。水分子之间的内聚力非常强，使得水的表面张力很高。当表面活性剂吸收时，它们会破坏这些相互作用。表面活性剂与水分子之间的分子间作用力要比两个水分子之间的小得多，从而降低表面张力。当表面活性剂浓度高时，它们形成胶束。胶束形成的点叫做临界胶束浓度．

表面活性剂的主要作用是降低表面和界面张力，稳定界面。如果没有表面活性剂，洗衣服就会很困难，像蛋黄酱和冰淇淋这样的许多食品也不会存在。雷竞技下载安卓版因此，针对不同应用的表面活性剂的优化是非常重要的，而表面和界面张力的测量在其中起着关键作用。

如果您想了解更多关于表面活性剂在工业中的应用，请下载下面的概述。