粉产品的补液属性作为重要指标在评估他们的整体质量。雷竞技下载安卓版在乳制品行业,补液过程尤为重要,因为它提供了一个关键的挑战。某些粉演示润湿性不足,导致材料漂浮在溶液的表面,而其他人慢慢驱散,常常形成肿块。这个问题尤其突出粉蛋白质含量高。因此,粉末有效补充水分的能力决定其价值和可用性是一个关键因素在不同的应用程序。在这篇文章中,我们介绍了四种不同的技术,已确定研究奶粉的润湿性;沃什伯恩浸润湿、毛细上升或方法,凝结润湿,传播润湿或液滴的方法。
浸水润湿
浸水润湿是一种最标准化的方法来研究乳制品的润湿性。雷竞技下载安卓版轻轻,标准数量的粉末表面的水,和时间记录粉完全淹没。如果时间小于60年代,粉末被认为是可与水混合的。如果是在120年代,non-wettable粉。
毛细上升
毛细上升,通常也称为沃什伯恩的方法,已被用于研究粉末的润湿性不同行业。典型的程序乳制品包装2 g的粉粉样品持有人然后挂在钩连接到一个非雷竞技下载安卓版常敏感的平衡。容器底部有孔,当沉浸在水、液体穿透粉床。质量吸收,即吸收的水量,在10分钟内测量和比较不同粉末。
虽然测量很简单它有一些挑战。粉末与接触角90度以上一般不能测量的水不会自发地上升成粉末。同样,如果粉末很快溶解成水,记录质量吸收是误导,因为在测量的一些粉丢失。
冷凝润湿
在冷凝润湿实验,干粉放置在干燥器稳定的相对湿度。粉的重量是至少96小时监控,直到达到一个恒定值。结果表示为平衡含水率的函数水分活度的水蒸气吸附等温线。
无柄滴法
液滴是一个标准的方法来测量不同类型的固体表面接触角。一滴液体放在表面,接触角测量。研究乳制品粉末的润湿性,相对较大(> 10 ul)放在压缩成一个平板电脑的粉末或包装板和夷为平地来创建一个表面光滑。接触角的测量作为时间的函数。粉末接触角的减小迅速作为时间的函数显示比那些更好的润湿接触角仅略有降低,即使100年代测量时间增加。
如果你想看到Valio,芬兰的乳制品公司,使用液滴尺寸在产品开发中,请注意短期研讨会通过下面的链接。
