表面活性剂是两亲性分子，用于多种工业过程和产品，以降低表面和界面张力。雷竞技下载安卓版表面活性剂可以作为乳化剂、润湿剂和润滑剂等。传统的表面活性剂会导致严重的环境问题，因为它们会在土壤和水生态系统中积累。此外，由于其毒性，它们在食品、制药和化妆品行业的使用受到限制。由于这些原因，生物表面活性剂作为一种毒性较小的化学表面活性剂的替代品得到了广泛的关注。
什么是生物表面活性剂?
表面活性剂是两亲性分子，包括亲水和疏水部分。在液体中，它们会自行定位，使亲水性部分在水溶液中，疏水性部分在空气或油中。表面活性剂用于许多工业过程中，以降低系统的表面或界面张力。当胶束开始形成时，表面张力下降到一定程度。这个点叫做临界胶束浓度．
生物表面活性剂与它们的化学对应物具有相似的功能，但它们本质上是生物的。生物表面活性剂是由广泛的微生物如细菌、真菌和酵母产生的。生物表面活性剂的主要优点是对环境友好，毒性小，可生物降解。
化学表面活性剂通常是根据极头基团的电荷来分类的。另一方面，生物表面活性剂通常根据其分子量分为低分子量或高分子量。糖脂和脂肽等分子属于低分子，多糖和蛋白质属于高分子。
哪些地方可以使用生物表面活性剂?
生物表面活性剂的使用已经在多个不同的行业中进行了研究。由于其无毒或低毒的性质，它们在化妆品、食品和制药行业的应用尤其令人感兴趣。在制药和医疗工业中，生物表面活性剂的多种活性，如抗癌、抗炎和抗病毒，进一步增加了它们的吸引力。生物表面活性剂在石油工业中也用于石油泄漏的生物修复。
